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09/03/25-型男大主廚-熱血搖滾豆腐燒
2009/03/26




圖片及資料來源： 型男大主廚官方網站

熱血搖滾豆腐燒

節目名稱 單元名稱 料理名稱 料理主廚
型男大主廚 大明星拿手私房菜 熱血搖滾豆腐燒 董事長樂團

【主食材】
雞蛋豆腐2盒(切骨牌狀)
【副食材】
蒜末
紅蘿蔔半根(先燙過切片)
蔥花
太白粉
水
【調味料】
醬油
黑醋
冰糖
【做　法】
1‧ 起鍋熱油，將蛋豆腐入鍋煎至金黃上色(約三分鐘換面)。
2‧ 同上鍋，豆腐煎至差不多後，放入紅蘿蔔片、蒜末、醬油、黑醋、冰糖、水和豆腐一起煨煮入味。
3‧ 同上鍋，最後倒入太白粉水勾芡，灑上蔥花，裝飾盛盤即完成。
【器　材】
中平底鍋*1、鍋鏟*1、平底鍋蓋*1、小盤子*3、成品盤


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