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09/03/20-型男大主廚-香蕉培根捲
2009/03/22




圖片及資料來源： 型男大主廚官方網站

香蕉培根捲

節目名稱 單元名稱 料理名稱 料理主廚
型男大主廚 大明星拿手私房菜 香蕉培根捲 李國毅、,柯佳嬿

【主食材】
香蕉3根(要熟一點的；以清水洗淨用餐巾紙拭淨)
【副食材】
培根1包(每包12條入)
低筋麵粉200g(裝盤)
雞蛋2個
麵包粉1包(裝盤)
新鮮巴西里少許
【做　法】
1‧ 香蕉去皮，切除頭尾切成兩等分，備用。
2‧ 取一條培根捲起香蕉段，備用。
3‧ 將捲好的香蕉培根捲均勻裹上麵粉→蛋液→麵包粉(過三關)，備用。
4‧ 起油鍋，放入裹好粉的香蕉捲油炸至呈金黃色，撈起瀝油備用。
5‧ 待略涼後，將香蕉捲切斜刀，直立於盤中，擺上巴西里裝飾盛盤。
【器　材】
餐巾紙1捲、油鍋*1、濾油組*1、夾子*1、小盤子*3、成品盤


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