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09/03/19-型男大主廚-豆腐多那滋
2009/03/20




圖片及資料來源： 型男大主廚官方網站

豆腐多那滋

節目名稱 單元名稱 料理名稱 料理主廚
型男大主廚 微波爐出好菜 豆腐多那滋 詹姆士

【主食材】
傳統板豆腐2塊
【副食材】
蔥1小碗
鮮香菇4片
豬絞肉100g
榨菜50g
皮蛋1個（去殼）
【醬料A】
太白粉2大匙
雞粉1小匙
白胡椒適量
研磨黑胡椒
【醬料B】
醬油1大匙
香油2大匙
醋1大匙
【做　法】
1‧ 將板豆腐、蔥、鮮香菇、豬絞肉、榨菜、皮蛋拌勻後，加入太白粉2大匙、雞粉1小匙、白胡椒適量拌勻。
2‧ 將醬料B拌勻後，平均塗抹在盤中備用。
3‧ 將步驟1倒入平均塗抹上醬料B的盤中，並捏成圓環狀後，包保鮮膜兩邊不封死微波8分鐘（底部墊筷子）。
4‧ 最後取出灑上研磨黑胡椒即可。
【器　材】
水晶碗（中*1、小*1）、刷子*1、保鮮膜*1、小盤子*3、中圓盤*1、成品盤


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