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09/02/06-型男大主廚-大明星私房菜-辣味小卷
2009/02/07




圖片及資料來源： 型男大主廚官方網站

mu-20090206044529a

節目名稱 單元名稱 料理名稱 料理主廚
型男大主廚 大明星私房菜 辣味小卷 馬幼興、楊淇

【主食材】
小卷或中卷8尾(手掌大小)
【副食材】
薑1塊
朝天椒3根
蔥段
蒜3顆
【調味料】
糖
米酒
醬油
香油
【做　法】
1‧ 將老薑切成絲狀、小卷劃刀備用。
2‧ 起鍋熱油，爆香薑絲，放入整隻的小卷、辣椒拌炒約40-50秒，再加醬油、糖、米酒悶煮約1分鐘。
3‧ 同上鍋，煮至入味後，加蔥段、香油提味即完成。


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